ค่า pH คืออะไร ทำความเข้าใจความหมายและความสำคัญ

ค่า pH ย่อมาจากอะไร

• 0 ถึง <7: สารละลายกรด ซึ่งความเข้มข้นของไอออนไฮโดรเจนจะสูง
• 7: เป็นกลาง หมายถึงน้ำบริสุทธิ์ 
• >7 ถึง 14: สารละลายเบส ซึ่งความเข้มข้นของไอออนไฮโดรเจนต่ำ

เราวัดค่า pH ได้อย่างไร

• ตัวบ่งชี้ค่า pH เปลี่ยนสีได้ง่ายและประหยัดต้นทุน โดยขึ้นอยู่กับความเป็นกรดหรือด่างของสารละลาย ตัวอย่างเช่น กระดาษลิทมัสจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในสารละลายกรด และเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินในสารละลายเบส

• เครื่องวัดค่า pH มีความแม่นยำมากกว่าตัวบ่งชี้ โดยเป็นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ใช้ขั้วไฟฟ้าแก้วในการวัดความต่างศักย์ระหว่างสารละลายและอิเล็กโทรดอ้างอิง จากนั้นแรงดันไฟฟ้าจะถูกแปลงเป็นค่า pH

ทำความเข้าใจมาตราส่วน pH

เหตุใดค่า pH จึงมีความสำคัญ

1. คุณภาพของน้ำ

• น้ำดื่ม: ค่า pH ของน้ำดื่มโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 8.5 น้ำที่มีค่าเป็นกรดหรือเบสมากเกินไปอาจกัดกร่อนท่อ ชะล้างโลหะ และไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค
• สิ่งมีชีวิตในน้ำ: ปลาและสิ่งมีชีวิตในน้ำอื่นๆ ต้องการน้ำที่มีค่า pH เฉพาะเพื่อเจริญเติบโต การเบี่ยงเบนอย่างมีนัยสำคัญอาจนำไปสู่ความเครียด ปัญหาการสืบพันธุ์ หรือความตาย

2. การเจริญเติบโตของดินและพืช:

• ช่วง pH ที่เหมาะสม: พืชส่วนใหญ่ต้องการค่า pH ระหว่าง 6 ถึง 7.5 ดินที่มีค่าเป็นกรดหรือเบสมากเกินไปอาจขัดขวางการดูดซึมสารอาหารและการทำงานของราก
• การบำบัดดิน: มักใช้ปูนขาวเพื่อเพิ่มค่า pH ของดิน ในขณะที่กำมะถันสามารถลดค่า pH ได้ ช่วยให้เกษตรกรและชาวสวนสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของพืช

3. สุขภาพของมนุษย์:

• ค่า pH ของเลือด: ร่างกายของมนุษย์รักษาค่า pH ของเลือดไว้ที่ประมาณ 7.4 การเบี่ยงเบนเพียงเล็กน้อยอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง เช่น กรดเกินหรือด่างเกิน
• อาหารและการย่อยอาหาร: อาหารและเครื่องดื่มสามารถส่งผลต่อระดับ pH ของของเหลวในร่างกายได้ ตัวอย่างเช่น กระเพาะอาหารมีกรดสูง (pH 1.5-3.5) เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อค่า pH

• ก๊าซที่ละลายในน้ำ: คาร์บอนไดออกไซด์เมื่อละลายในน้ำจะกลายเป็นกรดคาร์บอนิก ทำให้ค่า pH ลดลง
• สารเคมี: สารต่างๆ เช่น กรด เบส และเกลือสามารถเปลี่ยนระดับ pH ได้ - **อุณหภูมิ**: ค่า pH สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอุณหภูมิ โดยขึ้นอยู่กับกิจกรรมของไอออนที่เพิ่มขึ้นหรือลดลง

การประยุกต์ใช้ pH ในชีวิตจริง

• การตรวจสอบสิ่งแวดล้อม: ระดับ pH จะถูกตรวจสอบในแม่น้ำ ทะเลสาบ และมหาสมุทร เพื่อตรวจจับมลพิษหรือการเปลี่ยนแปลงที่อาจส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ
• กระบวนการทางอุตสาหกรรม: อุตสาหกรรมจำนวนมากต้องการการควบคุมค่า pH ที่แม่นยำ เช่น ในการผลิตสารเคมี การแปรรูปอาหาร และยา ตัวอย่างเช่น กระบวนการกลั่นเบียร์และการหมักนั้นขึ้นอยู่กับค่า pH เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพตามต้องการ
• การบำรุงรักษาสระว่ายน้ำ: การรักษาค่า pH ให้สมดุล (โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 7.2 ถึง 7.8) ถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจถึงประสิทธิภาพของสารฆ่าเชื้อและป้องกันการระคายเคืองตาและผิวหนัง

บทความนี้เกิดจากการเขียนและส่งขึ้นมาสู่ระบบแบบอัตโนมัติ สมาคมฯไม่รับผิดชอบต่อบทความหรือข้อความใดๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และหากท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือทำให้เกิดความเสียหาย หรือละเมิดสิทธิใดๆ กรุณาแจ้งมาที่ ht.ro.apt@ecivres-bew เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกจากระบบในทันที

• ตอนที่ 1 : ค่า pH คืออะไร ทำความเข้าใจความหมายและความสำคัญ