เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมนมที่เราทานกันอยู่ทุกวันนี้ถึงเรียกว่านมพาสเจอร์ไรส์ แล้วนมประเภทนี้คือนมวัวธรรมดาไหม หรือต่างจากนมประเภทอื่นยังไง? ใครที่กำลังสงสัยอยู่ต้องอ่านบทความนี้ให้จบเลย เพราะเราจะมาแชร์ข้อมูลเรื่องนมพาสเจอร์ไรส์ให้ทุกคนได้อ่านกันว่าสรุปแล้วนมประเภทนี้คืออะไร? มีกระบวนการผลิตอย่างไร? รวมถึงมีประโยชน์อะไรบ้าง? ว่าแล้วก็ตามไปหาคำตอบกันได้เลย!
?
นมพาสเจอร์ไรส์คืออะไร?
นมประเภทนี้ก็คือนมโคที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ซึ่งความร้อนที่นำมาฆ่าเชื้อจนกว่าจะได้เป็นนมพาสเจอร์ไรส์นั้นีมความร้อนไม่ต่ำกว่า 63 องศา และ 72 องศา จากนั้นจึงทำให้อุณหภูมิเย็นลงที่ 5 องศา ซึ่งความร้อนและความเย็นตรงนี้จะไม่สามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ หรือยาปฏิชีวนะได้ ทั้งนี้ทั้งนั้น นมพาสเจอร์ไรส์นั้นได้ชื่อว่าเป็นนมที่มีรสชาติดี และทานง่าย จึงได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ต้องระวังอย่าให้โดนความร้อนเพราะอาจทำให้บูดหรือเสียได้ง่าย
มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?
สะอาด
จะเห็นได้ว่ากว่าที่จะมาเป็นนมพาสเจอร์ไรส์ได้ผ่านขั้นตอนมากมายทั้งความร้อนและความเย็น ทำให้นมประเภทนี้นั้นมีความสะอาดสูง และไม่ใจได้ว่าจะไม่ทำให้คุณติดโรคต่างๆ ตามมาอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามอย่างที่ได้กล่าวไปว่าควรจะระมัดระวังอย่าให้โดนความร้อน หรือทางที่สุดที่สุดก็คือแช่ไว้ในตู้เย็น เพราะนมประเภทนี้จะบูดค่อนข้างง่ายพอสมควร
มีสารอาหารครบถ้วน
และถึงแม้ว่านมประเภทนี้จะผ่านความร้อนและหลายกระบวนการ แต่สารอาหารในนมพาสเจอร์ไรส์ก็เรียกได้ว่ายังมีครบถ้วน โดยในน้ำนมนั้นมีสารอาหารโปรตีนที่เรียกว่าเคซีน โกลบูลิน อัลบูมิน และกรดอะมิโน 19 ชนิด ซึ่งมีความสำคัญแต่การสร้างเนื้อเยื่อ เลือด กระดูก และเอนไซม์ชนิดต่างๆ จึงเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์สูงเลยล่ะ นอกจากนี้ก็ยังมีวิตามินต่างๆ ทั้งวิตามิน A, B1, B2 และ B12 แต่นมพาสเจอร์ไรส์อาจจะไม่เหมาะกับผู้ที่แพ้ Lactose เพราะอาจทำให้ท้องอืดได้หากทานในปริมาณที่มากจนเกินไป
นมพาสเจอร์ไรส์นั้นหาดื่มง่ายอย่างมากในปัจจุบัน เรียกได้ว่าแค่เดินไปร้านสะดวกซื้อก็สามารถหาดื่มได้แล้ว แถมยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายประเภท และมีประโยชน์เยอะแยะมากมาย ทั้งสะอาด และมีสารอาหารครบถ้วน ซึ่งสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำนมก็ล้วนแล้วแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน และวิตามินต่างๆ อีกทั้งนมพาสเจอร์ไรส์ส่วนใหญ่ก็ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย
บทความนี้เกิดจากการเขียนและส่งขึ้นมาสู่ระบบแบบอัตโนมัติ สมาคมฯไม่รับผิดชอบต่อบทความหรือข้อความใดๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และหากท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือทำให้เกิดความเสียหาย หรือละเมิดสิทธิใดๆ กรุณาแจ้งมาที่ ht.ro.apt@ecivres-bew เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกจากระบบในทันที
