Pots&Pans จะมาแชร์เทคนิคดีๆ หน้าเตากัน เชื่อว่าในครัวของหลายท่านจะต้องมีกระทะอลูมิเนียมอย่างแน่นอน ดังนั้นในบทความนี้ก็จะพูดถึงการทำอาหารด้วยกระทะทอดชนิดนี้เป็นหลัก ว่าจะต้องใช้เทคนิคอะไรเพื่อให้การผัดข้าวออกมารสชาติดี มีกลิ่นหอมชวนอร่อย และเทคนิการทำอาหารที่ไม่ติดกระทะ พร้อมแนะนำกระทะอลูมิเนียมที่น่าสนใจจาก Pots&Pans
กระทะอลูมิเนียมเป็นกระทะที่สามารถใช้งานได้สม่ำเสมอ เพราะสามารถกระจายความร้อนได้เร็วทั่วทั้งกระทะ ไม่ต้องรอนาน สามารถทำความสะอาดง่าย จึงนิยมใช้ในการทำอาหารหลากหลายประเภททั้งการผัดและการทอด แต่หลายคนก็มักจะพบกับปัญหาเกี่ยวกับอาหารติดกระทะ ซึ่งจะแนะนำวิธีการผัดข้าวผัดให้อร่อย มีกลิ่นหอมกรุ่น และไม่ติดกระทะ โดยมีเคล็ดลับดังต่อไปนี้
1.ใช้ข้าวสวยที่ร่วน ไม่แฉะ ไม่ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ที่ยังมีไอร้อน ยิ่งถ้าเป็นข้าวที่ใส่ตู้เย็นค้างคืนไว้จะยิ่งทำให้ข้าวผัดอร่อยขึ้น โดยให้นำออกมาตั้งคืนความเย็นก่อนจะนำไปผัด
2.ควรเลือกใช้กระทะอลูมิเนียมกลมทรงสูง (กระทะทรงจีน) เพราะเหมาะสมกับการผัดข้าวอย่างมาก
3.ควรเลือกใช้เตาแก๊สหรือเตาถ่านเพื่อให้มีกลิ่นหอม หากใช้เตาไฟฟ้าหรือเตาแม่เหล็กจะทำให้ไม่ได้กลิ่นหอมจากกระทะ
4.นำกระทะออกมาตั้งไฟใส่น้ำมันปริมาณที่พอดีให้กระทะร้อน พยายามหมุนกระทะเพื่อให้น้ำมันเคลือบทั่วบริเวณผิวกระทะเพื่อป้องกันอาหารติดกระทะ ไม่ควรใส่น้ำมันเยอะจนเกินไป เพราะจะทำให้รู้สึกเลี่ยนหรือข้าวแฉะและไม่อร่อยได้
5.ใส่กระเทียมและเนื้อสัตว์ผัดให้สุก จากนั้นจึงตอกไข่ลงไปผัดก่อน แล้วจึงนำข้าวสวยที่เตรียมไว้ตามลงไปผัด ใส่ซอสปรุงรสและเครื่องปรุงเพื่อความอร่อย
6.หากอยากเพิ่มความหอมกรุ่นให้กับข้าวผัด ให้เร่งไฟแรงขึ้น แล้วทำการผัดไปเรื่อยๆ จนมีควันขึ้นกระทะเล็กน้อย เมล็ดข้าวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล พร้อมมีกลิ่นหอมคั่วกระทะ จะทำให้รสชาติของข้าวผัดดีขึ้นเพราะตัวข้าวจะร่วนและไม่แฉะ
7.ใส่ผักลงไป ผัดจนเริ่มสุก ปิดเตา จากนั้นก็นำข้าวผัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
นอกจากเทคนิคการผัดข้าวผัดให้หอมกรุ่นด้วยกระทะอลูมิเนียมแล้ว หากคุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านท่านไหนกำลังมองหาเครื่องครัวอื่นๆ อาทิเช่น กระทะสแตนเลส หรืออุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการประกอบอาหาร Pots&Pans มีสินค้าคุณภาพมากมายให้คุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านยุคใหม่ได้เลือกสรรมาใช้ที่บ้านได้ตามใจ ซึ่งเครื่องครัวทุกแบรนด์ที่เราจัดจำหน่ายล้วนเป็นแบรนด์ชั้นนำ ได้มาตรฐานสากล ทาง Pots&Pans มีทั้งแบรนด์เครื่องครัวนำเข้าและผลิตในประเทศ หากคุณพ่อบ้านและคุณแม่บ้านสนใจ สามารถติดต่อได้ ที่นี่
บทความนี้เกิดจากการเขียนและส่งขึ้นมาสู่ระบบแบบอัตโนมัติ สมาคมฯไม่รับผิดชอบต่อบทความหรือข้อความใดๆ ทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือไม่ ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และหากท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือทำให้เกิดความเสียหาย หรือละเมิดสิทธิใดๆ กรุณาแจ้งมาที่ ht.ro.apt@ecivres-bew เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกจากระบบในทันที
