เทคโนโลยีอบแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร

รายละเอียด :
ผู้แต่ง : Prof. Dr. Hajime Tamon, Prof. Dr. Takeshi Furuta, Prof. Dr. Shuji Adachi, Prof. Dr. Shuichi Yamamoto และ ศ. ดร.วิวัฒน์ ตัณฑะพานิชกุล
ผู้แปล : วิรุฬห์ ตัณฑะพานิชกุล, เทิดศักดิ์ ฤกษ์ประเสริฐกุล, วัชรินทร์ ไตรสัมฤทธิ์ผล, ดร.วรพร ธีระชัยศุภกิจ, ดร.นคร วรสุวรรณรักษ์, ดร.ไชยา ผณินทรารักษ์, Dr. Yuri Hasegawa และ ยุทธนา กุลอินทรประเสริฐ
ISBN : 974-443-128-8
จำนวนหน้า : 200 หน้า
ราคา : 250 บาท
ปีที่พิมพ์ : 2548

คำแนะนำ

หนังสือเล่มนี้เกิดขึ้นจากความร่วมมือของผู้เชี่ยวชาญชาวไทยและชาวญี่ปุ่นที่มีผลงานทั้งในด้านการสอน การวิจัย และการให้คำปรึกษาในด้านเทคโนโลยีการอบแห้งมากว่า 20 ปี ซึ่งต้องการจัดทำหนังสือที่มีส่วนร่วมพัฒนาเทคโนโลยีอบแห้งในอุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์เกษตรของไทยให้มีความทันสมัยและได้ผลผลิตที่มีคุณภาพทัดเทียมต่างประเทศ